味加減も大切な要素です

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  1. 自家製のこだわり干物

鮮魚の風味を生かし、さばいた魚に天然塩をかけ生干しを作ります。その絶妙な味加減を出すための塩加減も門外不出です。美味しい魚を美味しく食べてもらいたいと思う気持ちが、木藤商店のこだわりです。