木藤商店

当店の干物は全て自家製、全て手作業で作っています。

魚の素材にこだわった生干しは、素材の魚の旨みを生かした仕上りで、新鮮な魚を使った干物は常連の皆様に大変ご愛顧を頂いているものと自負しています。

製造から、干し作業、包装まで商品の全てを自社スタッフで丁寧に心を込めて行っています。

一匹一匹手作業でさばきます。

一日平均で500匹ほどさばいています。

当然魚もこだわって良いものを仕入ています。

鮮度を生かすも殺すも「さばくスピード」次第です。

鮮魚の風味を生かさなければ当然美味しい生干しは出来ません。鮮度が命の商品を作るため「職人技」ともいえる技術を絶えず磨き続けています。

ここにも木藤商店のこだわりがあります。