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私たちが木藤商店の辛子明太子の製造からすべて管理しています。生干魚やいわし明太子・ハラス明太漬等は、我々が全て手作業でさばいています。機械じゃない手作業の技とその日の気温や魚の産地によって変える塩加減が当店自慢の味に繋がっていると思ってます。自慢の明太子をぜひ食べて下さい!